Grillattu porsaansisäfilee, bulgursalaatti ja BBQ-kastike

Marinointi:

1. Leikkaa sisäfile neljään annospalaan.
2. Mittaa kaikki marinadin ainekset kulhoon ja sekoita.
3. Laita lihapalat muovipussiin ja lisää puolet marinadista joukkoon. Sulje pussi, puristele lihapaloja ja marinadia, niin että marinadi jakautuu tasaisesti joka paikkaan.
4. Anna lihan marinoitua vähintään kaksi tuntia ennen grillaamista.

Kastike:

1. Sekoita loput marinadista crème fraîchen kanssa. Laita kylmään.

Bulgursalaatti:

1. Keitä bulgur pakkauksen ohjeen mukaan fondilla maustetussa vedessä.
2. Anna bulgurin jäähtyä.
3. Suikaloi tomaatit ja sipuli, leikkaa retiisit viipaleiksi.
4. Yhdistä kaikki raikkaaksi salaatiksi.

Grillaus:

1. Ota liha ja valuta ylimääräinen marinadi pois.
2. Grillaa keskilämmöllä palamista varoen.
3. Tarjoile liha bulgursalaatin ja BBQ-kastikkeen kera.