Porsaanliha

Grillattu porsaansisäfilee, bulgursalaatti ja BBQ-kastike

Grillattu porsaansisäfilee, bulgursalaatti ja BBQ-kastike -reseptissä suosittelemme käyttämään Bong Touch of Taste Vasikanfondia tai Luomu Lihafondia. Touch of Taste -fondit ovat täydellinen valinta, kun haluat saada lisää makua ruokaan ilman lisättyjä arominvahventeita. Voit käyttää fondia ruoanvalmistuksen alussa pohjamaun luomiseen tai viimeistellä maun fondilla. Touch of Taste -fondeja on helppo käyttää, lisää tilkka kerrallaan suoraan ruokaan ja maista! Mausta fondilla kastikkeesi, keittosi, patasi, marinadisi tai muu suosikkiruokasi.

Betyg:
  • Annokset: 4

    Skickat!

    Ainesosat

    • BULGURSALAATTI
    • 1 dl bulgur-suurimoita
    • 7 kpl aurinkokuivattuja tomaatteja öljyssä
    • 50 g rucolaa
    • 100 g fetajuustokuutioita öljyssä
    • 6 kpl retiisejä
    • 0.5 kpl punasipuleita
    • 2 rkl Touch of Taste Kanafondia
    • 2 dl vettä
    • 1 rkl kuivattuja auringonkukansiemeniä
    • pippuria
    • MARINADI
    • 6 rkl Touch of Taste Vasikanfondia
    • 6 rkl tomaattiketsuppia
    • 1 cl Hickory Liquid Smoke -nestemäistä savua
    • 2 rk rypsiöljyä
    • 2 tl paprikajauhetta
    • 2 tl chilipippuria
    • 1 rkl juoksevaa hunajaa
    • KASTIKE
    • 2 dl crème fraîchea

    Valmistus

    Marinointi:

    1. Leikkaa sisäfile neljään annospalaan. 
    2. Mittaa kaikki marinadin ainekset kulhoon ja sekoita. 
    3. Laita lihapalat muovipussiin ja lisää puolet marinadista joukkoon. Sulje pussi, puristele lihapaloja ja marinadia, niin että marinadi jakautuu tasaisesti joka paikkaan. 
    4. Anna lihan marinoitua vähintään kaksi tuntia ennen grillaamista

      Kastike:

    1. Sekoita loput marinadista crème fraîchen kanssa. Laita kylmään.

      Bulgursalaatti

      1. Keitä bulgur pakkauksen ohjeen mukaan fondilla maustetussa vedessä. 
      2. Anna bulgurin jäähtyä.
      3. Suikaloi tomaatit ja sipuli, leikkaa retiisit viipaleiksi. 
      4. Yhdistä kaikki raikkaaksi salaatiksi.
      5. Jos haluat tietää enemmän porsaan sisäfilepalojen grillaamisesta, katso video http://www.touchoftaste.se/cooking-studio/filmer-tips/grill/

    SISÄLTYVÄT TUOTTEET