Blinit hummeritäytteellä

Blinit

1. Murenna hiiva kulhoon.
2. Lämmitä maito 37 asteiseksi, sekoita lämmin maito hiivan joukkoon, kunnes hiiva on liuennut maitoon.
3. Lisää kulhoon tattarijauhot, vehnäjauhot ja kaksi kananmunaa. Sekoita. Peitä astia pyyhkeellä ja anna kohota huoneenlämmössä noin tunti.
4. Vatkaa valkuaiset kuohkeaksi vaahdoksi.
5. Lisää valkuaisvaahto ja kermaviili kohotetun taikinan joukkoon. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
6. Paista voissa pieniä blinejä ja tarjoile ne lämpimänä.

Hummeritäyte

1. Kuori ja pilko hummerit pieniksi paloiksi.
2. Sekoita kaikki ainesosat kulhossa.
3. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Lisää halutessasi lisää Tabascoa. Nauti blinien kanssa!