Turskaa pernod-kastikkeella

0.0/5
Arvosana: 0.0 / 5
(0 ääntä)
Turskaa pernod-kastikkeella -reseptissä suosittelemme käyttämään Bong Touch of Taste Hummerifondia.
Uunissa paahdettu turska saa seurakseen raikkaan fenkolin ja täyteläiset uuniperunat. Annoksen kruunaa hennon anikseninen pernod-kastike.

Ainesosat

4

annosta

600 g 4 kpl turskan pyrstöosia á 150 g
2 kpl fenkolia
2 kpl uuniperunoita
1 rkl Bong Touch of Taste Kasvisfondia
1 rkl oliiviöljyä
1 kpl valkosipulinkynsiä, hienonnettuna
2 dl tomaattimehua
 rkl Bong Touch of Taste Hummerifondia
1 tl sambal oelekia
2 dl crème fraîchea
250  sahramia, (1/2 pkt)
15 g pernodia, 1 rkl
1 kpl sitruunan mehu
2 kpl tomaattia
  suolaa ja mustapippuria
  

Valmistus

  1. Kuumenna uuni 200 °C:seen. Leikkaa uuniperunat ja fenkoli ½ cm:n paksuisiksi viipaleiksi ja laita vuokaan.
  2. Yhdistä fondi, oliiviöljy sekä hienonnettu valkosipuli. Sivele perunoiden ja fenkolien pintaan. Säästä puolet mausteöljystä turskaa varten.
  3. Paista uunissa noin 25 min.
  4. Mittaa tomaattimehu, fondi, sambal oelek, creme fraîche ja sahrami kattilaan. Kuumenna ja mausta pernodilla. 
  5. Sivele turskan pintaan mausteöljy ja paista voidellulla pellillä tai vadilla, kunnes sisälämpötila on 55° C, noin 15-20 min.
  6. Kuumenna vesi ja käytä tuoreet tomaatit nopeasti vedessä.
  7. Kuori tomaatit, poista siemenet ja leikkaa kuutioiksi. Säästä kuutiot koristeeksi.
  8. Kuumenna kastike, mausta sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla. Lisää tomaattikuutiot ennen tarjoamista. 
  9. Tarjoa provencen perunoiden kanssa. 
Tulosta
Sähköposti
Mitä mieltä olet reseptistä?
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Liittyvät reseptit

arvosana (0)
0.0/5
25
Valmistus n. 20 minuuttia
arvosana (0)
0.0/5
noin 20 minuuttia
arvosana (0)
0.0/5
arvosana (0)
0.0/5
Fondimme

Bong Touch of Taste

Me Bong Touch of Taste olemme sitä mieltä, että hyvät ja luonnolliset raaka-aineet ovat parhaita mausteita. Klassiset fondimme ovat monipuolisia käyttää ja ne auttavat sinua viimeistelemään ruokasi.

Bong touch of taste Tuottet Häränlihafondi punaviinillä
Bong touch of taste Tuottet Kanafondi
Bong touch of taste Tuottet Vasikanfondi