Rydbergin pyttipannu sinappikastikkeella

Sinappikastike

1. Vispaa kerma kevyesti ja lisää joukkoon kaikki kastikkeen ainekset.
2. Vispaa muutama sekunti kunnes ainekset ovat sekoittuneet kunnolla ja kastike on saanut hienon koostumuksen.

Pyttipannu

1. Kuori sipuli ja perunat.
2. Paloittele liha, sipuli ja perunat noin 1 cm*1cm kuutioihin.
3. Paista sipuli 2 ruokalusikassa voita miedolla lämmöllä noin 15 minuutin ajan kunnes se on pehmentynyt ja saanut hienon värin.
4. Paista/friteeraa perunat öljyssä kuumalla lämmöllä kunnes ne ovat pehmeitä ja kullanruskeita.
5. Paista lihapalat nopeasti 2 ruokalusikassa voita käyttäen todella kuumaa pannua.
6. Mausta kaikki suolalla ja pippurilla.
7. Nostele liha-, sipuli ja perunakuutiot lautaselle ja tarjoile sinappikastikkeen ja kananmunankeltuaisen kanssa.