Kala & äyriäinen
Risotto ravuilla
Rapurisottoon suosittelemme Bong Touch of Taste Kanafondia, jolla saat ruokaan entistä täyteläisemmän maun.
Betyg:
Annokset: 4
60
min
Ainesosat
- 2 rkl rypsiöljyä
- 2 kpl salottisipulia
- 3 dl risottoriisiä, esim. arborio tai carnaroli
- 2 dl valkoviiniä, kuivaa
- 8 dl vettä
- 2 rkl Bong Touch of Taste Kanafondia
- 2 dl Västerbottensost -juustoa, raastettuna
- 2 rkl voita
- 2 dl ravunpyrstöjä, kuorittuna
- 4 kpl aurinkokuivattuja tomaatteja, suikaloituna
- mustapippuria, vastajauhettu
Valmistus
- Kuumenna öljy kattilassa, kuullota sipulia hetken.
- Sekoita joukkoon riisi ja kuullota vielä muutama minuutti.
- Kaada joukkoon viini ja anna kiehua kunnes neste on haihtunut.
- Keitä vesi ja fondi toisessa kattilassa ja pidä lämpimänä.
- Kaada lämmin vesi-fondi seos vähän kerrallaan riisin joukkoon.
- Anna kiehua kunnes riisi on pehmeää ja risotto on tasaisen kermainen.
- Sekoita joukkoon juusto, voi, tomaatit ja ravut.
- Mausta suolalla, pippurilla ja lisää tarvittaessa fondia.
- Annostele risotto lautasille ja laita heti tarjolle.
SISÄLTYVÄT TUOTTEET
