Grillatut hampurilaiset karamellisoidulla sipulilla

1. Sekoita kulhossa jauhelihan joukkoon fondi, suola ja pippuri. Muotoile neljä hampurilaispihviä.
2. Vispaa crème fraichea voimakkaasti kunnes se on paksuuntunut ja saanut ilmavuutta. Sekoita joukkoon sinappi, rakuuna, fondi ja chilitahna, ja mausta suolalla ja pippurilla.
3. Kuori ja pilko sipuli ohuiksi siivuiksi. Paista sipulia hiljalleen voissa ja öljyssä n. 20 minuuttia, kunnes sipuli on saanut hienon kullanruskean värin. Mausta fondilla ja suolalla.
4. Grillaa hampurilaispihvit haluaamaasi paistoasteeseen ja paahda sämpylät.
5. Levitä kastike hampurilaissämpylöihin ja lisää muut täytteet: salaatinlehdet, pihvit ja karamellisoitu sipuli.

Vinkki! Valmista itse herkulliset hampurilaissämpylät!