Riista

Poronkäristys sienillä ja tryffelipyreellä

0.0/5
Arvosana: 0.0 / 5
(0 ääntä)
Tarjoa syksyinen klassikko uudella tavalla! Täyteläinen poronkäristys saa makua kantarelleista, osterivinokkaista, aurinkokuivatusta tomaatista ja dijonsinapista. Kermainen tryffelipyree juuriselleristä ja perunasta viimeistelee annoksen. Täydellinen viikonloppuruoka tai juhlavampi arkiateria – valmis noin 40 minuutissa.

Poronkäristys sienillä ja tryffelipyreellä –reseptissä suosittelemme käyttämään Bong Touch of Taste Vasikanfondia ja Kasvisfondia.

Poronkäristys sienillä ja tryffelipyreellä

Ainesosat

n. 40 min
4

annosta

400 g poronkäristystä
1  keltainen sipuli, hienonnettuna
2 rkl voita
200 g osterivinokkaita, suikaloituna
200 g kantarelleja
1 dl aurinkokuivattuja tomaatteja, suikaloituna
1 tl dijonsinappia
2 dl kuohukermaa
1 rkl Bong Touch of Taste Vasikanfondia
Tryffelipyree   
600 g jauhoista perunaa
200 g juuriselleriä
1 dl kuohukermaa
1 dl täysmaitoa
1 rkl Bong Touch of Taste Kasvisfondia, mielellään Luomu
50 g voita
2 tl tryffeliöljyä
  Suolaa ja mustapippuria

Valmistus

Poronkäristys

  1. Ruskista sipuli, sienet ja poronkäristys voissa korkealla lämmöllä.
  2. Lisää aurinkokuivattu tomaatti, sinappi ja kerma. Kiehauta ja anna hautua muutama minuutti. Mausta vasikkafondilla, suolalla ja pippurilla.
  3. Jos kastike tuntuu liian juoksevalta, suurusta se veteen sekoitetulla maissitärkkelyksellä.

 

Tryffelipyree

  1. Kuori perunat ja juuriselleri, ja leikkaa ne pienemmiksi paloiksi.
  2. Keitä ne pehmeiksi kevyesti suolatussa vedessä. Kaada vesi pois ja anna höyrystyä hetki.
  3. Kuumenna kerma, maito ja voi kattilassa.
  4. Kaada kuuma neste kasvisten joukkoon ja soseuta perunanuijalla tai vispilällä sileäksi pyreeksi.
  5. Mausta tryffeliöljyllä, suolalla ja pippurilla.
Tulosta
Sähköposti
Mitä mieltä olet reseptistä?
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Liittyvät reseptit

Kaikki reseptit
Kastike
Kantarellikastike vihreällä pippurilla

Kantarellikastike vihreällä pippurilla

arvosana (0)
0.0/5
alle 20 min
Kasvisruoka
Tomaatti-gnocchipata

Tomaatti-gnocchipata

arvosana (0)
0.0/5
25 min, josta 15 min keittoaikaa
Kasvisruoka
Beety bourguignon

Beety bourguignon

arvosana (0)
0.0/5
35 min
Naudanliha
Pitkään haudutettu Bolognese

Pitkään haudutettu Bolognese

arvosana (0)
0.0/5
n. 3 h
Kastike
Kantarelli-katajanmarjakastike

Kantarelli-katajanmarjakastike

arvosana (0)
0.0/5
20 min
Kasvisruoka
Tacoja kantarellilla ja pancettalla

Tacoja kantarellilla ja pancettalla

arvosana (0)
0.0/5
N. 25 minuuttia
Fondimme

Bong Touch of Taste

Me Bong Touch of Taste olemme sitä mieltä, että hyvät ja luonnolliset raaka-aineet ovat parhaita mausteita. Klassiset fondimme ovat monipuolisia käyttää ja ne auttavat sinua viimeistelemään ruokasi.

Kaikki tuotteet
Bong touch of taste Tuottet Häränlihafondi punaviinillä
Bong touch of taste Tuottet Kanafondi
Bong touch of taste Tuottet Vasikanfondi
Sulje