Iraqi Qozi – Perinteinen riisiruoka karitsalla

Name: Iraqi Qozi – Perinteinen riisiruoka karitsalla
Cook time: Noin 2 tuntia
Yield: 4
Ingredients: 3 kpl karitsankoipea; 1 kpl keltasipuli, jaettuna kahteen puolikkaaseen; 1 kpl sitruuna, kuivattu; 1 tl kurkumaa; 0.5 tl currya; 0.5 tl kardemummaa; 1 tl Sevan Seitsemän maustetta; 2 rkl Bong Touch of Taste Kasvisfondia; 1 l vettä (tai vettä niin, että se juuri peittää lihan); 2 kpl keltasipulia, viipaloituna; 2 dl Vermicelliä (ohuta pastaa); 1.5 dl rusinoita; 0.5 rkl Bong Touch of Taste Kasvisfondia; 1 tl Sevan Seitsemän maustetta; 1 tl currya; 1 tl kardemummaa; Suolaa ja mustapippuria maun mukaan; Öljyä paistamiseen

 0.0/5

Arvosana: 0.0 / 5

(0 ääntä)

Qozi on herkullinen irakilainen riisiruoka, jota valmistetaan perinteisesti juhlatilaisuuksissa. Tämä herkullinen ruokalaji koostuu pehmeästä karitsanlihasta ja riisistä, jotka on keitetty maukkaassa liemessä. Tarjottaessa riisin päälle nostellaan mausteinen sekoitus vermicelliä, rusinoita ja karamellisoitua sipulia. Rakennetta ja makua saat lisäämällä paahdettuja manteleita tai cashewpähkinöitä.

Karitsankoivista valmistetun Irakilaisen Qozi – perinteisen riisiruoan karitsalla, reseptissä suosittelemme Bong Touch of Taste Kasvisfondia ja Ruskistettua salottisipulifondia vahvistamaan ruoan makua.

Resepti ja kuva on tuotettu yhteistyössä @foodbyzeinab kanssa.

Ainesosat

Noin 2 tuntia

annosta

KARITSAAN

3 kpl karitsankoipea

1 kpl keltasipuli, jaettuna kahteen puolikkaaseen

1 kpl sitruuna, kuivattu

1 tl kurkumaa

0.5 tl currya

0.5 tl kardemummaa

1 tl Sevan Seitsemän maustetta

2 rkl Bong Touch of Taste Kasvisfondia

1 l vettä (tai vettä niin, että se juuri peittää lihan)

VERMICELLI

2 kpl keltasipulia, viipaloituna

2 dl Vermicelliä (ohuta pastaa)

1.5 dl rusinoita

0.5 rkl Bong Touch of Taste Kasvisfondia

1 tl Sevan Seitsemän maustetta

1 tl currya

1 tl kardemummaa

Suolaa ja mustapippuria maun mukaan

Öljyä paistamiseen

Valmistus

Huuhtele ja liota riisi.
Laita lampaan koipi pataan muiden ainesten kanssa. Anna padan kiehua hiljalleen ja kuori pintaan nouseva sakka silloin tällöin.
Pienennä lämpöä ja anna lihan kypsyä miedolla lämmöllä noin 1,5-2 tuntia.
Kun liha on valmis, siivilöi liemi niin, että se on kirkasta.
Keitä liotettu riisi liemessä, lisää suolaa tarvittaessa.

Vermicellit

Paahda vermisellit ja kaada sitten kasvislientä ja vettä juuri sen verran, että vermisellit peittyvät.
Keitä, kunnes vermicellit ovat imeneet kaiken nesteen.
Paista viipaloitu sipuli öljyssä kunnes se on karamellisoitunut.
Lisää joukkoon vermicellit, rusinat ja mausteet, paista hetki ja ota pannu pois liedeltä.

Vinkkejä tarjoamiseen

Paista lampaan koipia juuri ennen tarjoilua paistinpannussa pienessä määrässä öljyä, jotta pinta on rapea. Se antaa lihalle hyvän maun ja kivan koostumuksen.

Mitä mieltä olet reseptistä?

Liittyvät reseptit

Lampaanliha

Wallenberginpihvi lampaasta

arvosana (0)

 0.0/5

30 minuuttia

Naudanliha

Kofta – Jauhelihakebab valkosipulikastikkeella ja flatbreadilla

arvosana (0)

 0.0/5

N. 35 minuuttia

Lampaanliha

Lammas kerrosleivät fetakastikkeella

arvosana (0)

 0.0/5

Lampaanliha

Karitsan paahtopaisti paahdetulla sitruunalla

arvosana (0)

 0.0/5

60 min

Broileri

Biryani – Kana-Biryani on maistuva ja mausteinen riisiruoka

arvosana (0)

 0.0/5

n. 1,5 h

Lampaanliha

Yrttinen lammaspata

arvosana (0)

 0.0/5

Fondimme

Bong Touch of Taste

Me Bong Touch of Taste olemme sitä mieltä, että hyvät ja luonnolliset raaka-aineet ovat parhaita mausteita. Klassiset fondimme ovat monipuolisia käyttää ja ne auttavat sinua viimeistelemään ruokasi.

Iraqi Qozi – Perinteinen riisiruoka karitsalla

Ainesosat

Valmistus

Vermicellit

Vinkkejä tarjoamiseen

Liittyvät reseptit

Wallenberginpihvi lampaasta

Kofta – Jauhelihakebab valkosipulikastikkeella ja flatbreadilla

Lammas kerrosleivät fetakastikkeella

Karitsan paahtopaisti paahdetulla sitruunalla

Biryani – Kana-Biryani on maistuva ja mausteinen riisiruoka

Yrttinen lammaspata

Bong Touch of Taste

Touch Of Taste

Ota yhteyttä

Seuraa meitä