Paahdettua broileria ja juureksia

BROILERI

1. Riivi yrtit ja pilko pienemmiksi.
2. Yhdistä yrtit pippurin, oliiviöljyn sekä fondin kanssa kulhossa.
3. Leikkaa sitruuna ja omena lohkoiksi.
4. Huuhtele broileri kylmällä vedellä ja täytä yrttiseoksella, sitruunalla ja omenalla.
5. Hiero broilerin pintaan loput yrttiöljystä.
6. Kypsennä uunissa 200 °C:ssa noin tunti.

JUUREKSET

1. Kuori kaikki juurekset ja paloittele tasakokoisiksi paloiksi.
2. Sekoita öljy ja fondi joukkoon. Mausta suolalla ja pippurilla.
3. Paahda uunissa 200 °C:ssa noin 30 minuuttia.

KASTIKE

1. Sulata voi kattilassa ja vispaa jauhot joukkoon.
2. Lisää kerma ja siivilöity broilerin kypsennysliemi. Kuumenna sekoittaen.
3. Mausta halutessasi fondilla, suolalla ja pippurilla.