Lämmin peruna-kasvissalaatti grillistä ja vuohenjuusto-bruschetta

1. Keitä pestyt perunat, anna jäähtyä ja jaa pienemmiksi paloiksi.
2. Viipaloi retiisit ohuelti ja yhdistä höyrytettyjen palkovihannesten joukkoon.
3. Kuumenna grilli. Perunasalaatin voi hyvin valmistaa myös uunissa.
4. Sekoita wasabi lämpimään veteen yhdessä fondin kanssa.
5. Lisää öljy ja viinietikka. Soseuta sauvassekoittimella tasaiseksi.
6. Mausta suolalla ja pippurilla.
7. Kääntele kastike perunoiden, palkovihannesten ja retiisien joukkoon.
8. Revi foliosta 4 kpl noin 30 cm levyisiä paloja ja jaa sekoitus tasaisesti niille.
9. Taittele seos folion sisään ja laita grilliin tai grillaa uunissa.

Vuohenjuustobruschetta

1. Leikkaa patonki ohuiksi siivuiksi ja laita siivut uunipellille leivinpaperin päälle.
2. Murustele vuohenjuusto viipaleiden päälle, valuta hieman hunajaa ja öljyä pinnalle. Ripottele hienonnettuja hasselpähkinöitä vielä päälle.
3. Gratinoi muutaman minuutin ajan uunissa, kunnes juusto ja leipä ovat saaneet väriä.
4. Tarjoa vuohenjuustoleipäset grillatun peruna-kasvissalaatin kanssa.