Paahdettu juuriselleri salaattipedillä ja pähkinöillä

Paahdettu juuriselleri:

1. Sekoita fondi, öljy ja voi.
2. Puhdista sellerit ja harjaa kuori.
3. Leikkaa pois juuriosa ja pilko selleri noin 10–12 palaan. Laita uunivuokaan ja kaada päälle öljyseos.
4. Paahda uunissa 200 °C:ssa noin 60 minuuttia.

Salaatti:

1. Suikaloi kiinankaali, porkkana ja punasipuli raastesalaatiksi. Hienonna yrtit karkeasti salaatin joukkoon.
2. Vispaa yhteen öljy, fondi, soija, lime ja sokeri.
3. Sekoita kastike salaatin joukkoon ja mausta.
4. Annostele salaattia lautasille, nosta juurisellerit salaatin päälle ja viimeistele krassilla ja pähkinöillä.