Herkullisimmat dumplingsit sianliha-sienitäytteellä

Dumplings-täyte ja kokoaminen

1. Hienonna kiinankaali ja herkkusienet.
2. Paista sienet kuumalla pannulla muutaman minuutin ajan. Anna jäähtyä.
3. Sekoita kulhossa kasvikset, jauheliha, kanafondi, öljyt, soijakastike, chiliöljy ja vesi. Sekoita voimakkaasti, kunnes seos on tasainen ja tahnamainen.
4. Kostuta dumpling-arkin reunat. Lisää noin 1 rkl täytettä keskelle. Taita puoliksi ja nipistä yläreuna kiinni. Tee kaksi laskosta kummallekin sivulle, jotta saat viuhkamaisen muodon. Varmista, että dumpling on tiiviisti suljettu.

Kypsennys

1. Kuumenna 2 rkl öljyä tarttumattomassa pannussa keskilämmöllä.
2. Paista dumplingseja 2 minuuttia.
3. Lisää 1 dl vettä ja 1 tl kanafondia. Peitä kannella ja laske lämpöä. Höyrytä, kunnes vesi on haihtunut.
4. Poista kansi, nosta lämpöä ja paista, kunnes pohja on kullanruskea ja rapea.