Broileripata sinapilla, valkoviinietikalla ja rakuunalla

1. Leikkaa broileri isohkoiksi paloiksi.
2. Kuori ja hienonna valkosipuli.
3. Leikkaa sienet puoliksi.
4. Ruskista kana puolessa öljymäärästä, lisää valkosipuli ja freesaa se lihan kanssa.
5. Laita kasariin.
6. Ruskista sienet lopussa öljyssä.
7. Laita sienet kasariin.
8. Lisää fondi, vesi ja kerma.
9. Anna seoksen kiehua hiljalleen 30-40 minuuttia.
10. Mausta suolalla ja pippurilla.
11. Suurusta pata vesitilkkaan sekoitetuilla maissijauhoilla.
12. Kääntele joukkoon hienonnettu tuore rakuuna ja mausta viinietikalla.
13. Tarjoile paistettujen tai puristettujen perunoiden kanssa.

Vinkki! Resepti toimii hyvin luuttoman broilerinreiden kanssa, jos et halua käyttää koko broileria.