Suklaafondantti

1. Kuumenna uuni 175 °C.
2. Hauduta maitotiivistettä neljän tunnin ajan vedessä ilman, että avaat purkkia. Anna purkin jäähtyä huoneenlämpötilaan ennen avaamista ja sekoita tarvittaessa maitoa joukkoon saadakseksi siihen kastikkeen vahvuus. 
3. Sulata suklaa vesihauteessa, lisää voi joukkoon. Sekoita tasaiseksi. 
4. Vatkaa munat, keltuaiset ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Kääntele munavaahto varovasti suklaasulan joukkoon. 
5. Lisää siivilöidyt kaakao ja jauhot seokseen. 
6. Laita taikina voideltuihin ja kaakaolla jauhotettuihin vuokiin. Paista fondantti uunissa noin 8 min, riippuen vuokien koosta. Fondantin keskuksen tulee olla vielä juoksevaa.

Tarjoa suklaafondantin kanssa paahdettuja maapähkinöitä, vaniljajäätelö ja kinuskikastiketta.