Glaseerauskastike
- Mittaa kaikki ainekset kulhoon ja vispaa tasaiseksi kastikkeeksi.
- Grillaa broileri, sivele kastiketta pintaan 2-3 kertaa grillauksen aikana. Ethän grillaa liian kuumalla lämmöllä. Broileri tarvitsee pidemmän kypsymisajan, jotta se on myös sisältä läpikypsä.
Ceasarsalaatin kastike
- Sekoita keltuaiset, sitruunamehu, valkosipuli ja sinappi sauvasekoittimella tasaiseksi.
- Lisää öljy ohuena nauhana joukkoon samalla voimakkaasti sekoittaen.
- Mausta majoneesi kasvisfondilla, hienonnetulla sardellifileellä ja hienoksi raastetulla parmesanjuustolla.
- Yhdistä kastike huuhdellun ja isohkoiksi paloiksi revityn roomansalaatin kanssa. suolaa ja pippuroi.
- Tarjoa grillatun broilerin kera.
Erinomaiseksi lisukkeeksi sopivat leipäkrutongit.
