Mausteliemessä paistettu lohi ja hummeri-mätikastike

0.0/5
Arvosana: 0.0 / 5
(0 ääntä)
Mausteliemessä paistettu lohi ja hummeri-mätikastike -reseptissä suosittelemme käyttämään Bong Touch of Taste Hummeri- ja Kalafondia.
Ihanan mausteinen

Ainesosat

8

annosta

Lohi:   
800 g ruodotonta lohta fileenä, nahkoineen
2 kpl punasipuleita pieniä
10  purjoa
1 kpl porkkanoita
8 kpl salottisipulia
6 dl vettä
2 rkl Bong Touch of Taste Kalafondia
4 rkl vaaleaa balsamiviinietikkaa
2 kpl laakerinlehtiä
4 kpl tähtianiksia
  suolaa ja mustapippuria
  sokeria
Hummeri-mätikastike:   
2 dl créme fraîchea
2 dl majoneesia
2 tl Bong Touch of Taste Hummerifondia

Valmistus

Lohi:

  1. Leikkaa lohifilee nahkoineen 16 kuutioon. Laita kuutiot nahkapuoli alaspäin kapeaan uuninkestävään vuokaan. 
  2. Kuori punasipuli ja leikkaa ohuiksi lohkoiksi. Puhdista ja viipaloi purjo. Kuori ja viipaloi porkkana. Kuori ja halkaise salottisipulit kahteen osaan. 
  3. Kuumenna paistinpannu. Laita salottisipulit pannulle leikkauspinta alaspäin ja anna paahtua, kunnes pinta on kunnolla tummanruskea. 
  4. Laita kasvikset sekä salottisipulit vuokaan kalan päälle. 
  5. Mittaa kattilaan vesi, fondi, viinietikka ja mausteet. Kuumenna ja mausta suolalla, mustapippurilla ja ripauksella sokeria. Liemessä tulee olla voimakkaasti makua. 
  6. Kaada kiehuva liemi vuokaan ja peitä vuoka talouskelmulla.  Laita vuoka uuniin 15 minuutiksi 100 °C:seen.
  7. Jäähdytä ja anna ruoan tekeytyä pari tuntia kylmässä. 
  8. Valuta kala ja kasvikset juuri ennen tarjoamista. Laita vadille ja ripottele sormisuolaa päälle. 
  9. Tarjoa buffetpöydässä mätikastikkeen kera. 

Hummeri-mätikastike:

  1. Mittaa kaikki ainekset kulhoon ja sekoita yhteen. Mausta suolalla, mustapippurilla, fondilla sekä appelsiinin kuoriraasteella. 
Tulosta
Sähköposti
Mitä mieltä olet reseptistä?
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Liittyvät reseptit

arvosana (0)
0.0/5
n. 20 min
arvosana (0)
0.0/5
arvosana (0)
0.0/5
60 min
arvosana (0)
0.0/5
N. 35 minuuttia
arvosana (0)
0.0/5
15
Fondimme

Bong Touch of Taste

Me Bong Touch of Taste olemme sitä mieltä, että hyvät ja luonnolliset raaka-aineet ovat parhaita mausteita. Klassiset fondimme ovat monipuolisia käyttää ja ne auttavat sinua viimeistelemään ruokasi.

Bong touch of taste Tuottet Häränlihafondi punaviinillä
Bong touch of taste Tuottet Kanafondi
Bong touch of taste Tuottet Vasikanfondi