Maldom – Assyrialaista/syyralaista kotiruokaa jauhelihalla

Jauhelihapihvit

1. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja muotoile sitten pihveiksi.

 Vihannekset

1. Pese ja puolita perunat ja friteeraa sitten kullanruskeiksi.
2. Leikkaa munakoiso, ripottele pinnalle suola ja anna seistä 30 minuuttia.
3. Kuivaa munakoisoviipaleet ja paista pannulla kullanruskeiksi.
4. Aseta paistetut vihannekset talouspaperin päälle, niin että ylimääräinen öljy imeytyy.
5. Leikkaa tomaatit ja paprikat.

Tomaattikastike

1. Kaada kattilaan tomaattipuré ja vesi, kiehauta samalla sekoittaen.
2. Lisää joukkoon hienonnettu valkosipuli ja mausteet.

Kokoaminen

1. Kokoa noin 34x22 cm kokoiseen uunivuokaan.
2. Kokoa kerroksittain, pohjalle tomaatti, sitten jauhelihapihvit, munakoisoa ja päälle perunat.
3. Lisää pinnalle leikattu vihreä sivri paprika.
4. Kun olet täyttänyt vuoan, kaada tomaattikastike päälle ja peitä foliolla, paista n. 30 min 180-asteisessa kiertoilmauunissa (tai vaihtoehtoisesti 200-astetta normaalissa uunissa ylä- ja alalämmöllä) ja lopuksi 30 min ilman foliota.

Tästä riittää 6-8 henkilölle!