Klassinen bearnaisekastike

Name: Klassinen bearnaisekastike
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 rkl punaviinietikkaa; 1 rkl Bong Touch of Taste Kasvisfondia tai Luomu Kasvisfondia; 2 rkl vettä; 1 tl rakuunanoksa tai rakuunaa viinietikassa; 300 g voita; 3 kpl kananmunia; 1 rkl tuoretta rakuunasilppua; 2 rkl tuoretta persiljasilppua; suolaa; cayennepippuria

 0.0/5

Arvosana: 0.0 / 5

(0 ääntä)

Klassinen bearnaisekastike syntyy helposti kotona! Valmista vesihauteessa, muista rakuuna ja Touch of Taste Kasvisfondi. Bearnaisekastike sopii useimmille grilliruoille.

Klassinen bearnaisekastike -reseptissä suosittelemme käyttämään Bong Touch of Taste Kasvisfondia tai Luomu Kasvisfondia.

Ainesosat

40 min

annosta

1 rkl punaviinietikkaa

1 rkl Bong Touch of Taste Kasvisfondia tai Luomu Kasvisfondia

2 rkl vettä

1 tl rakuunanoksa tai rakuunaa viinietikassa

300 g voita

3 kpl kananmunia

1 rkl tuoretta rakuunasilppua

2 rkl tuoretta persiljasilppua

suolaa

cayennepippuria

Valmistus

Yhdistä kattilassa viinietikka, fondi, vesi sekä rakuuna ja valkopippuri. Kuumenna, keitä kokoon, kunnes noin puolet nesteestä on jäljellä.
Sulata voi miedolla lämmöllä kattilassa.
Ota kattila pois kuumalta liedeltä mutta pidä voi lämpimänä.
Siivilöi viinietikkareduktio puhtaaseen kattilaan.
Vispaa joukkoon 3 keltuaista. Laita kattila poreilevan kuumalla vedellä täytetyn kattilan sisälle. Vispaa kastiketta vesihauteessa, kunnes se sakenee.
Ota kattila pois vesihauteesta ja kaada sulatettu voi ohuena nauhana joukkoon samalla vispaten. Vältä voin pohjalle valunutta sakkaa joutumasta joukkoon.
Ripottele hienonnettu rakuuna ja persilja joukkoon, mausta suolalla ja pippurilla.

 0.0/5

Fondimme

Bong Touch of Taste

Me Bong Touch of Taste olemme sitä mieltä, että hyvät ja luonnolliset raaka-aineet ovat parhaita mausteita. Klassiset fondimme ovat monipuolisia käyttää ja ne auttavat sinua viimeistelemään ruokasi.

Klassinen bearnaisekastike

Ainesosat

Valmistus

Liittyvät reseptit

Gremolata

Juustokreemi piparkakuille

Sandefjordin kastike

Chimichurri à la Touch of Taste

Chili-limekastike

Tilli-hollandaise

Bong Touch of Taste

Touch Of Taste

Ota yhteyttä

Seuraa meitä