Choucroute eli hapankaali

0.0/5
Arvosana: 0.0 / 5
(0 ääntä)
Pitkään hautunut ranskalainen herkku Choucroute valmistetaan riimipossusta, mausteisista makkaroista ja hapankaalista. Kokonaisuus viimeistellään muun muassa kuminalla, katajanmarjalla, persiljalla ja Kasvisfondilla!

Choucroute eli hapankaali -reseptissä suosittelemme käyttämään Bong Touch of Taste Kasvisfondia tai Luomu Kasvisfondia.

Choucroute eli hapankaali

Ainesosat

n. 2 h
4

annosta

1 kg riimipossua
4 kpl pieniä, mausteisia makkaroita
1 kpl keltasipulia
1 kpl porkkanaa
3 kpl laakerinlehtiä
3 kpl maustepippureita, kokonaisia
5 kpl valkopippureita, kokonaisia
2 rkl Bong Touch of Taste Kasvisfondia
400 g hapankaalia
200 g palvikinkkua
2 dl valkoviiniä
3 rkl Bong Touch of Taste Kasvisfondia (hapankaalia varten)
4 dl lihan keitinlientä
1 kpl isoa porkkanaa
200 g perunoita, kuorittuna
6 kpl salottisipulia
4 kpl valkosipulinkynsiä, viipaloituna
1 tl kokonaista kuminaa
2 kpl laakerinlehtiä
5 kpl maustepippureita, kokonaisia
2 kpl katajanmarjaa jauhettuna
1 nippu persiljaa koristeluun

Valmistus

  1. Laita sianliha kattilaan ja lisää niin paljon vettä, että liha peittyy. Keitä ja poista syntyvä vaahto.
  2. Lisää sipuli, porkkana sekä mausteet. Keitä kannen alla noin kaksi tuntia, kunnes liha alkaa irtoamaan ja on mureaa.

Keittämisen aikana

  1. Laita hapankaali kattilaan, leikkaa pekoni neljään siivuun ja laita mausteiden, fondin, valkoviinin ja lihan keitin liemen kanssa kattilaan.
  2. Hauduta kannen alla noin 30 min.
  3. Lisää porkkana, persilja, peruna, sipuli ja valkosipuli.  Lisää keitinlientä ja hauduta vielä 30 min, kunnes kaikki ovat kypsiä.
  4. Laita makkara ja paloiteltu sianliha vadille, ripottele päälle persiljaa ja mausta suolalla ja pippurilla.
  5. Tarjoa sinapin, cornichon kurkkupikkelsin ja mustapippurin kanssa.
Tulosta
Sähköposti
Mitä mieltä olet reseptistä?
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Liittyvät reseptit

arvosana (0)
0.0/5
noin 30 minuuttia
arvosana (0)
0.0/5
25 min
arvosana (0)
0.0/5
n. 20 min
arvosana (0)
0.0/5
50
arvosana (0)
0.0/5
n. 2,5 h
Fondimme

Bong Touch of Taste

Me Bong Touch of Taste olemme sitä mieltä, että hyvät ja luonnolliset raaka-aineet ovat parhaita mausteita. Klassiset fondimme ovat monipuolisia käyttää ja ne auttavat sinua viimeistelemään ruokasi.

Bong touch of taste Tuottet Häränlihafondi punaviinillä
Bong touch of taste Tuottet Kanafondi
Bong touch of taste Tuottet Vasikanfondi