Ankanrintaa appelsiinikastikkeessa

Name: Ankanrintaa appelsiinikastikkeessa
Cook time: n. 60 min
Yield: 4

 0.0/5

Arvosana: 0.0 / 5

(0 ääntä)

Mehevä ankanrinta tarjoillaan pirteän hedelmäisessä appelsiinikastikkeessa, joka on maustettu Vasikanfondilla. Tarjoile paahdettujen juuresten kanssa.

Ankanrintaa appelsiinikastikkeessa -reseptissä suosittelemme käyttämään Bong Touch of Taste Vasikanfondia tai Luomu Lihafondia.

Ainesosat

n. 60 min

annosta

2 kpl ankanrintaa

2 kpl appelsiinia

1 rkl voita

1 tl sipulia, pilkottuna

1 oksa tuoretta timjamia

1 rkl Bong Touch of Taste Vasikanfondia tai Luomu Lihafondia

2 rkl balsamicoviinietikkaa

2 rkl raakasokeria

Lisukkeeksi:

perunoita, kasviksia ja salaattia

Valmistus

Leikkaa viiltoja ankan rasvakerrokseen, mausta suolalla ja mustapippurilla.
Raasta yhden appelsiinin kuori. Kuori appelsiini ja leikkaa hedelmäliha irti lohkoina. Säästä appelsiinista jäävät osat.
Sulata kattilassa voi ja ruskista sipuli sekä appelsiinista jäljelle jääneet osat (runko). Kaada joukkoon fondi, viinietikka, sokeri ja timjami. Lisää 2 dl vettä ja anna liemen kiehua hiljalleen 20 minuuttia.
Siivilöi ja mausta suolalla, pippurilla, sokerilla ja viinietikalla. Sekoita joukkoon raastettu appelsiinin kuori.
Paista ankanrinta nahkapuoli alaspäin 2 min., kunnes se on saanut kauniin värin. Käännä liha ja laita liha uuniin. Paista 150°C:ssa n. 15 min.
Ota ankka pois uunista ja anna sen levätä folion alla 10 min.
Leikkaa ankka viipaleiksi, asettele viipaleet lautasille ja kaada päälle kastiketta.
Koristele annokset appelsiiniviipaleilla. Lisukkeeksi sopivat keitetyt perunat, kasvikset sekä salaatti.

 0.0/5

n. 40 min

Fondimme

Bong Touch of Taste

Me Bong Touch of Taste olemme sitä mieltä, että hyvät ja luonnolliset raaka-aineet ovat parhaita mausteita. Klassiset fondimme ovat monipuolisia käyttää ja ne auttavat sinua viimeistelemään ruokasi.

Ankanrintaa appelsiinikastikkeessa

Ainesosat

Valmistus

Liittyvät reseptit

Chimichurri-maustevoi

Voissa paistettua turskaa sandefjordin kastikkeella

Kermainen rapusalaatti omenalla

Paisti uunijuureksilla ja punaviinikastikkeella

Bongin wasabisilli

Hummeririsotto friteeratulla artisokalla ja mädillä

Bong Touch of Taste

Touch Of Taste

Ota yhteyttä

Seuraa meitä