Food hacks

Pelasta juoksettunut bearnaise

Bearnaisekastikkeen valmistuksessa voi käydä joskus niin, että kastike juoksettuu, eli neste erottuu muista ainesosista. Tämä voi johtua siitä, että kastike on liian kuumaa, kylmää tai jos lisäät voin liian nopeassa tahdissa. Mutta ei hätää, kastikkeen voi vielä pelastaa!

Näin pelastat juoksettuneen bearnaisekastikkeen:

Vaihe 1

Testaa ensin vatkata kastikkeen joukkoon hieman lämmintä vettä ja katso muuttuuko koostumus tasaiseksi.

Vaihe 2

Jos se ei toimi, kokeile valmistaa vatkattu keltuainen ja pieni määrä vettä vesihauteessa.

Vaihe 3

Kun seos on lämmennyt, lisää joukkoon juoksettunut kastike voimakkaasti sekoittaen. Näin kastikkeesta tulee jälleen tasaisen samettinen.

Relaterade recept

Kastike

Béarnaisekastike grilliruoalle

arvosana (0)

 0.0/5

10 min

Kastike

Klassinen bearnaisekastike

arvosana (0)

 0.0/5

40 min

Fondimme

Bong Touch of Taste

Me Bong Touch of Taste olemme sitä mieltä, että hyvät ja luonnolliset raaka-aineet ovat parhaita mausteita. Klassiset fondimme ovat monipuolisia käyttää ja ne auttavat sinua viimeistelemään ruokasi.